食品质量无小事，食品安全大如天。2008年，食品安全事件时有发生，食品安全问题警钟长鸣。我市食品安全监管部门通过筑起一道坚固的食品安全“防火墙”，营造出一个“买着放心、吃着安全”的良好消费环境。
以“百分之百”为工作目标
为使食品安全工作真正抓出成效，我市在各方面工作中严于律己，力求达到“百分之百”的实际效果。
去年，全市食品生产加工企业100％取得食品生产许可证，100％建立质量安全档案；小作坊100％签订食品质量安全承诺书；县城以上城市生猪定点屠宰率实现100％，定点屠宰检疫率维持100％，病死猪和病害肉无害化处理达100％，县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100％来自定点屠宰企业。
县城以上城市市场、超市100％建立索证索票制度，乡镇、社区便民超市（杂食店）100％建立进货台账制度，新建农家店606个。
食品监督检查覆盖率达100％，县城以上城市餐饮单位无卫生许可证经营行为查处率达100％，餐饮单位100％建立原料进货索证索票制度，对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品，以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100％。
8家出口食品生产企业100％取得卫生许可证后生产出口食品，出口食品生产企业100％建立卫生质量管理体系和可追溯体系。
食品安全大检查成效显著
为认真贯彻全省进一步加强食品安全工作电视电话会议精神，全面推动全市食品安全工作的开展，从去年10月开始，我市在全市范围内开展了为期3个月的食品安全大检查活动。
活动第一阶段，全市13132家食品生产经营企业开展全面自查自纠工作，各食品安全监管部门在督促指导食品生产经营企业深入自查并采取有效措施全面整改的基础上，认真开展了对食品企业的拉网式大检查和食品安全专项整治工作。
活动第二阶段，全市13132家食品生产经营企业自查率达100％；各级农业、畜牧、质监、工商、卫生、商务、出入境检验检疫等部门对全市的食品生产经营、餐饮服务企业进行检查，对发现的问题和隐患及时进行查处，责令整改，检查率达100％；全市10个食品安全督察组共检查企业1650家，督察率达100％。
活动第三阶段，我市在认真总结和巩固提高的基础上，针对无证食品生产加工企业摸底排查中部分小作坊未列入统计范围的问题，专门下发通知，要求各县（市）区、各环节、督察组重新摸底排查，加强整治。
多部门联动积极应对“奶粉事件”
去年9月11日，“奶粉事件”被媒体曝光后，我市迅速进入紧急状态，召开全市食品药品安全委员会紧急会议，专题部署婴幼儿奶粉及奶制品专项整治工作。
各相关部门高度重视，积极应对，行动迅速，围绕各自的职责开展了一系列行之有效的工作。市畜牧局开展了对奶源基地质量安全的全面检查，并依托奶业协会召开座谈会，向社会发布诚信倡议书。市质监局迅速启动应急预案，对全市26家乳制品生产企业进行检查，对其产品进行抽检，并向企业派出驻厂监督员。市工商局及时对全市流通环节展开了拉网式检查，查封并监督召回问题奶粉。市卫生局集中力量全面筛查食用问题奶粉的婴幼儿，全力以赴对患者进行救治。
我市还对全市小学和幼儿园食堂进行专项检查，采取多种形式广泛开展宣传教育活动，增强群众的防范意识。
